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本文目录

1. 红烧鲤鱼家常做法正宗做法
2. 家庭做红烧鱼用什么鱼
3. 红烧静鱼的家常简单家常做法

红烧鲤鱼家常做法正宗做法

1、准备用料 ：鲤鱼中段600g、做法油适量
、窍门盐适量、红烧糖适量、鲤鱼料酒适量 、家单红辣嫩姜适量、法简鲜抽适量、烧鲤老抽适量
、家常简单胡椒粉适量、做法淀粉适量
、葱适量 。

2 、鲤鱼中段去鳞 
，去肚，洗净切大块。加盐，料酒，胡椒粉腌制一下入味。

3、撇去腌汁，拍上淀粉 。锅里油热，放入鱼块 。两面煎透 。

4 、加料酒去腥 ，加适量清水，加入辣嫩姜 ，糖，胡椒粉 ，加老抽，鲜抽 ，大火煮开，中火煮12分钟左右。加些盐 ，大火收汁。撒些葱段即可
。

家庭做红烧鱼用什么鱼

家庭做红烧鱼可以选择鲫鱼或草鱼。因为鲫鱼和草鱼适合做家常菜，口感鲜美，且价格相对便宜，是很多家庭常备的食材。同时，这两种鱼肉质细嫩，烹饪时间适中，容易入味
，非常适合用来做红烧鱼这类需要炖煮的菜品 。另外，红烧鱼的佐料和烹饪方法也因地区而异 ，可以根据个人口味和喜好进行调整。

红烧静鱼的家常做法

食材明细

静鱼、五花肉 、料酒、老抽 、葱姜蒜、八角、白糖
、食盐
 。

1 、静鱼

2、所需调料：料酒 
、老抽、老醋
、白糖、葱姜蒜 、八角、食盐

3
、葱切段、姜切片 、大蒜拍松备用

4、五花肉切片备用。

5 、静鱼去腮去内脏清洗干净 ，控干水分，在鱼身两面切上斜刀，直至鱼骨 。

6 、放入锅中煎透盛出。

7 、炒锅放油，烧至六成热
，放入八角稍炸

8 、放入葱姜蒜爆香

9、放入五花肉煸炒吐油。

10、放入清汤

11、放入老抽调色。

12
、放入料酒去腥。

13 、加入白糖

14
、加入醋

15 、大火烧沸，放入煎好的平鱼。

16、用小火煨靠15分钟左右，把汤汁收尽即可。

17、做法简单 ，滋味浓郁，又不掩静鱼的鲜美 。

OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助
。